1、闻香油的味道芝麻油之所以被叫做香油就是因为它闻起来特别香，所以我们在购买香油的时候，应该闻一闻香油是不是特别香。
2、如果香油不香或者说有其他的味道，那么就说明这家的香油不是完全由芝麻压榨而成的，在制作过程中加入了其他的材料，不建议购买这种香油。
3、看香油的颜色正宗的香油颜色是棕褐色或者是棕红色，市场上有些香油看起来非常透亮，其实它就是窘谒樗缚假香油，真正的香油虽然透亮，但是颜色较重。
4、而在市场上有一种香油，它的看起来颜色和真正的香油非常像，但是却比较浑浊，虽然这种香油也是真香油，但是口感却不太好。
5、用水测试可以在装有水的碗中滴入几滴香油，如果发现香油迅速散开漂浮在水面上，那么就说明优质香油，反之则为劣质香油或者假香油。
