萝卜羊汤的做法

1、青萝卜切条。也可以用白萝卜。青萝卜口感比好，萝卜的味道更浓郁，比较适合这款汤！

2、将青萝卜切比较粗的丝。

3、姜丝，葱丝，白糖，盐，黑胡椒，料酒与羊肉片一起抓匀，腌制10分钟入味。

4、热锅，凉油，放入花椒粒榨香！

5、花椒变色后放入萝卜翻炒！

6、萝卜炒到发蔫加入开水。一定是开水，这样做出来的萝卜不软趴趴的，比较脆。水与萝卜再次开锅后，下入羊肉片，连同腌制的料一起下锅汆。羊肉片煮熟后，撇去沫子，加入香菜，滴入香油。出锅后，根据口味撒入胡椒粉！