自制大盘鸡的做法

1、准备食材。鸡腿剁成块。

2、炒锅烧热，倒入适量的植物油，加豆瓣酱、姜、干辣椒、花椒爆香。

3、倒入鸡块翻炒。

4、炒至鸡块变色。

5、倒入适量的水，以没过鸡块为准，加半勺食盐。大火烧开之后改中火炖5分钟。

6、土豆去皮切成丁，用水浸泡五分钟。

7、把土豆放到锅里，炖12分钟左右即可。

8、汤锅下面，根据自己的口味选择面的软硬程度。

9、下好的面条捞到容器里，

10、把大盘鸡浇上即可。