凉拌金针菇的做法

1、金针菇去根洗净，胡萝卜、尖椒分别切丝

2、开水先下入金针菇、胡萝卜焯水2分钟，再放入尖椒30秒捞出迅速过凉水

3、香葱、香菜切段，蒜切末放进焯过水的食材中

4、另起锅烧热油，油冒烟后放入花椒，将热油浇在蒜上，然后加入2勺陈醋，1勺生抽，1勺香油，1勺辣椒油，适量盐搅拌均匀即可