清炖羊肉汤的做法

1、准备一份羊腿肉，提前泡水一小时，去除血水后，切成合适的大小，然后冷水下锅焯水，洗净备用；

2、锅内加少许油，切半根大葱，炒香后，加入焯好水的羊肉，翻炒几下，加入适量开水，放几片香叶，生姜和少许桂皮，再加几粒胡椒，大火烧开，然后转小火慢炖1小时；

3、提前准备好半根白萝卜，切成小块，备用；

4、羊肉炖一小时后，取出香叶，桂皮和大葱，然后将事先准备的萝卜放入，继续炖半小时；

5、半小时后，依个人口味洒少许白胡椒粉，盐，鸡精调味。盛出，洒一把小葱点缀，完成。