1、干菜提前泡发，挤干水份
1、豆皮，干菜，粉丝，切碎备用
1、鸡蛋打入碗中，加少许盐打散
2、炒锅内倒入油烧热，倒入鸡蛋液炒成小块，用木铲捣碎盛出备用
1、炒锅留底油，放入虾皮炒出鲜味盛出备用
2、炒锅重新倒入油，放入八角、花椒、姜片炸出香味捞出
3、倒入干菜、粉丝、豆腐皮，加少许盐翻炒入味
1、把所有材料放入盆中，加入适量蚝油、生抽、鸡精粉、十三香、五香粉、麻油
1、准备面粉，酵母。慢慢倒入温水揉滋润，做到三光，即盆光、手光、面光
1、擀成中间厚，边缘薄的面皮
2、包入馅儿料
3、捏好型
1、放入蒸锅二次饧发后，凉水蒸，上汽后25分钟关火，再虚蒸3分钟
2、掀开盖，蒸好的包子
