这样做的糖醋鱼外酥里嫩酸甜可口

1、先把准备好的鲫鱼清洗干净，背部打上花刀，加葱姜和盐，料酒抓匀腌制十分钟，再裹上一层干淀粉，

2、锅里多烧油，油热拿着鱼尾巴先淋上热油，再放入锅内炸，炸至金黄酥脆捞出，锅留底油，加一勺番茄酱，一勺白糖，一勺醋，少许盐，淋上水淀粉熬制浓稠淋再炸好的鱼上面，再撒上葱花就可以了