酱牛肉 的家常做法

1、酱牛肉用清水洗净，剁成大块，锅中烧开水，放入牛肉，稍微煮下就可以了

2、捞出用冷水浸泡，让牛肉收缩下

3、将花椒，八角，桂皮，陈皮，甘草，香叶，放进纱布里包好。放进高压锅里烧开的水里，黄酱、料酒也放进锅里，葱姜蒜一并放入，放入冰糖，加入一勺地老抽。

1、将酱牛肉放入高压锅里，盖好盖子。切记，此刻不要放盐，不然牛肉不容易熟烂。

2、高压锅压在肉类上，高压40分钟左右，揭开盖子，用筷子戳，能容易透过去，就是好了。

3、酱牛肉捞出，放在盘子里，放在通风阴凉的地方，凉了之后就可以吃了。