1、先用刀将胡萝卜边缘部分切掉，使其成一长方体。如图所示，朋友们在下刀时请注意安全。
2、切好后，大家可以通过横截面观察是否基本成正方形横截面，如果不均匀，可以适当补刀。
3、然后将胡萝卜段依次切分成若干方块。
4、找到横截面中心位置，任意方向向下下刀至另一面的中点位置，依次类推。（注意下刀方向不要下反了，下反就会切断萝卜块。新手朋友一开始可能判断不了方向，我教给大家一个辨别方法，就是每个横截面的2条刀路都会形成一个1/4小方块，依次来判断下刀方向。最关键的是第二刀不能下错。）
5、你的刀路正确，到最后你会发现与第一刀刚好连接，这时小心将其拉开分为两半，完成基本造型。
6、用同样的刀法对莴笋进行造型切分。
7、摆盘，自由设计。
