肉末菠菜的做法

1、选择大小长短差不多的菠菜，将根去除，洗干净，拆分成一片一片的。

2、等锅内清水烧至冒泡后，将洗净的菠菜下锅焯水

3、等菠菜熟了之后，将菠菜捞起来，过一遍凉开水，然后装盘。根据自己喜好来，喜欢吃较数烂的，可以不过水，让余温将菠菜烫得更熟。

4、将猪肉切成小颗粒，或者剁成肉酱也可以。将蒜粒拍扁切碎。

5、锅内的油烧至冒烟，下猪肉，炒出香味，放入大酱、十三香、蚝油。等肉炒熟之后，放入味精、蒜末。

6、酱汁出锅后，将其浇在菠菜上面。然后撒上熟芝麻。肉末菠菜就可以开动了。