1、首先我们制作香芋炖鸡汤之前需要把一整只鸡和香芋购买好，才方便我们进行下一步的操作。
2、接着我们要先把香芋用小刀把香芋的表皮给刮掉，才方便我们进行食材的处理。
3、然后把香芋清洗一下过后放入一个装入清水的盆中，这样做的目的是以免香芋刮过表皮后变颜色这样口感就没有那么好了。
1、接下来把处理过的一整只鸡先用清水清洗一下。
2、接着把清洗过后的鸡放入菜板上宰成块状就可以了。
3、然后把姜清洗后切成姜片放入碗中备用。
1、最后在锅中加入适量的油放入姜片和花椒翻炒下同时把鸡肉块也放入锅中翻炒一下并加入适量的水大火把汤烧开转成中火把鸡肉煮熟后放入香芋过20分钟后香芋和鸡肉都煮熟了这个时候需要放入适量的盐进行调味盛入盆中后撒上葱花就可以食用了。
