1、浸泡西兰花
因为西兰花呈密树状，所以买回来后一定要浸泡清洗才能将花中小虫子和杂物清干净
先将买回来的西兰花按本身枝状剪开来，对于大块的进行改刀，然后在盆中装满清水，放入2勺食用盐，将西兰花放入水中浸泡30分钟
准备2个西红柿，洗净备用
2、将西兰花焯水，西红柿去皮
锅中加入冷水，煮至沸腾，将泡好的西兰花放入锅中焯水3分钟，捞起备用
将西红柿尾部切个十字型，用焯过西兰花的开水淋在西红柿上，沿十字口将西红柿去皮，再切成小块待用
3、五花肉炼油
准备200克五花肉，切成片
在热中将五花肉进行煎炸，炼出油，同时将五花肉煎至焦黄即可
放入切好的蒜头和姜丝，炒香
4、闷西兰花
将西兰花放入锅中进行翻炒，加入3勺高汤，将西红柿放入锅中与西兰花炒在一起，盖上锅盖闷5分钟
5、起锅
起锅前放入适量盐进行调味，再放入切成段的香葱
一大碗好吃不贵又营的西兰花炒番茄就出锅了！
