蒜蓉拌蒸茄子

1、将蒜蓉、蚝油、生抽、食盐、砂糖放入味碟，准备蒸。

2、一条茄子，洗净后，切成四份，准备蒸。

3、蒸锅上汽后，放入茄子及味碟，蒸6-8分钟至茄子熟软。

4、将蒸好的茄子和味碟放凉，备用。

5、将茄子撕成条状，装入碗中。

6、将蒸好的蒜蓉酱铺在茄子上面，撒上葱花。

7、浇上热油后，轻轻拌匀，即可食用。