我的美食日记（年夜饭来盘回锅肉）

1、冷水下入肉块，加入料酒，大火烧开煮6分钟左右

2、将肉煮至筷子掐入无血水渗出，捞出沥水

3、青红椒洗净切块，洋葱切丝，肉块稍稍放凉后切成薄肉片

4、热锅入油烧至7成热，爆香葱姜，倒入肉片煸炒

5、待肉片出油有点卷的时候，放入小红椒段，调入郫县豆瓣酱炒匀

6、倒入青红椒块，洋葱丝

7、调入生抽，糖，盐

8、充分翻炒匀后即可