1、肉馅中放入一勺半盐 一勺鸡精 一勺黑胡椒粉 一勺老抽 20ml生抽 40ml油
2、姜片切末 搅入肉馅中搅匀
3、打一个鸡蛋纸肉馅中 搅拌均匀后 打第二个鸡蛋搅拌 以此类推 打5个鸡蛋（鸡蛋代替水搅馅）
4、两颗葱切末 放入肉馅上 倒入香油至把葱全部盖上 淹20分钟（这样可以把葱香味裹住 避免搅到肉馅中有熟葱味）
5、冬瓜切成2cm厚的片 提前泡一把粉丝 将冬瓜片摆在碗底 冬瓜上放泡好的粉丝 再码上冬瓜 在冬瓜上洒少许盐和鸡精
6、每次倒一部分面包渣 搅拌至肉馅中 直到肉馅可团成丸子不塌为止 最后可以捏一小块肉馅尝咸淡 再酌情加盐
7、抓一把肉馅 按奶奶的手势反复团即可
8、把丸子摆到冬瓜上
9、蒸锅多放水 上汽以后大火蒸45分钟即可
10、热腾腾的丸子就好了
