爆炒猪皮的做法

1、将猪皮洗净倒入料酒腌制一下。

2、猪皮淖水后捞出过凉水，切成一小段，烧热锅倒油放入尖椒大蒜爆炒一下将切好的猪皮倒入锅中炒。

3、加入适量盐、鸡精、生抽、老抽、白糖翻炒下。

4、倒入适量的水，再倒入适量的米醋焖煮一会儿。

5、焖煮收汁即可上碟。