炖牛腩的家常做法

1、肉选用牛腩，有肥有瘦，吃起来更香

2、我们两个人一顿的量，就用了200克左右吧，切成小块

3、泡在水里去血水，泡至少一个小时吧

4、锅里放冷水

5、放入牛肉焯水，放一小勺料酒去腥

6、葱切段，姜切片，干辣椒切段

7、卤料放水里清洗干净，卤料一般就是花椒，大料，桂皮，香叶，丁香，茴香这些，最少也要有大料花椒香叶。

8、焯熟的牛肉过凉水

9、把牛腩放锅里，放入红烧酱油，葱，姜，干辣椒

10、把卤料也放进去

11、放水，加盐和料酒调味

12、用电饭锅炖四十分钟，四十分钟就熟了

13、出锅就可以吃了。