榆黄菇怎么吃

1、首先先将榆黄菇洗干净，清除杂质后用清水浸泡10分钟左右，将水控干备用；

2、烧一锅开水，将榆黄菇放进去焯水，当出现很多白沫时捞出过水晾干并控干水分备用；

3、大葱洗净切成葱花，香菜洗净切成段，火腿切成丁，将鸡蛋打成鸡蛋液。热锅里倒入花生油把葱花爆香，再倒入榆黄菇和火腿丁翻炒均匀，时候再倒入适量的蚝油翻炒均匀；

4、加水和适量的盐，等水煮沸后淋入鸡蛋液，要注意淋鸡蛋液要一边倒入一边用汤勺搅拌均匀后关火，最后再撒入香菜，有香油的话还可以滴几滴香油，这样，香喷喷的榆黄菇唐就做好了。