猪头骨汤的做法大全

1、第一步，先把莲藕切成块状，猪骨头切开，烧水，水开之后放入藕块和猪骨撇出血沫即可。

2、将鲜块与猪腿骨一同放入压力锅（水量漫过材料后高约3指）大火煮约15分钟。第二步就完成了。

3、再转中火煮约20分钟后开锅，藕和肉酥软后加入食盐调味即可。之后就可以取碗拿筷准备开饭了。

4、莲藕的选择是关键，煮汤用的藕要选择老藕，如果是嫩藕的话是不酥的。藕块事先用盐腌制一下会更容易烧酥。