姜葱炒花甲的做法

1、花甲用清水清洗几遍，放入水中加入少许盐和油，放半天或一天，让它吐吐沙；

2、锅中加冷水，倒入清洗干净的花甲，加入少许料酒煮约3分钟；

3、把花甲捞出沥干水，葱、姜、蒜切末，洋葱、青红椒、辣椒切丁，锅里放油，先倒入葱姜蒜末，爆炒一下，再加入洋葱、青红椒和辣椒，翻炒几下；

4、然后倒入花甲，加入盐、蚝油、生抽和少许糖调味，再翻炒均匀；

5、炒好就可以出锅了。