玉米面饼的做法

1、首先在碗中倒入200克的玉米面，加入开水边烫边搅拌搅拌成絮状，再加入400克的普通面粉，加入一勺白糖和酵母粉，用温水把它揉成光滑的面团。

2、盖上保鲜膜，醒发至蜂窝状，醒好的面揉面排气，擀成大薄片，刷上一层食用油。

3、然后再把它卷起来，斜刀切，注意不要切断，再用筷子在中间压一下，放入蒸锅中，醒发十分钟。

4、碗中打入鸡蛋，加入葱花，再加入青椒丁，加入少许的食用油，黄豆酱搅拌均匀，水开上锅蒸20分钟，闷两分钟出锅即可。