尖椒瑶柱的做法

1、扇贝清理后，取贝肉，淘洗、沥水，放盐、料酒、红苕粉拌匀。

2、锅热多油，五成热下扇贝，划散后快速捞出。

3、倒出多余油，下青花椒、青红椒圈、姜蒜片、蒜苗段，放盐、大火翻炒；

4、出香后，倒入扇贝；

5、翻炒均匀出锅；

6、洒熟白芝麻即可。