如何做口蘑鲫鱼汤

1、把鲫鱼去掉鱼鳞，去掉内脏冲洗干净，控干表面的水，放入一个盆中备用，把所有的食材都切成小块。

2、在锅中倒入花生油，加热至三成热，放入鲫鱼一面煎成金黄色翻面去煎另一面，两面都煎好之后加入足量的沸水，必须是烧开的滚烫的热水。

3、再加入姜丝，盖上盖子煮10分钟之后掀开盖，放入口蘑和辣椒，继续盖上盖子煮10分钟。最后再撒上一撮葱花，撒少许盐，搅拌均匀即可出锅装盘。