蚝油芦笋牛肉粒怎么做

1、将牛肉切成丁状装碗。

2、加入姜片和淀粉。

3、向里倒入料酒。

4、撒盐，放入蛋清。

5、加入一半蚝油。

6、向上撒上黑胡椒。

7、抓匀腌制15分钟以上。

8、刨去老皮切小段。

9、热锅冷油，放入牛肉粒。

10、翻炒至刚刚变色盛出。

11、原锅倒入芦笋炒至一两分钟断生。

12、倒入少量清水。

13、撒上少许盐，倒入牛肉翻炒。

14、淋上剩下的蚝油翻炒即可。

15、成品如下。