怎么自制牛轧糖

 时间:2024-10-22 09:20:31

1、备好食材把所需要的食材按上面写的份量,精确的分好,装盘待用。

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2、搅拌食材把去了皮的熟花生仁、奶粉,黑芝麻,搅拌在一起,充分搅匀。

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3、溶解棉花糖把黄油放进锅里,开小火慢慢熬化,在加入棉花糖和麦芽糖。麦芽糖黏性强,用勺子慢慢推动,帮助融化。最后再把上面搅拌好的食材放进去一起搅拌均匀,切记一定要小火,不然会糊掉。

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4、定型模块待锅里全部融化后,没有多余的水份,可以用手摸摸,比较干了,就可以上到托盘上去,用手把糖块压平整。托盘上先抹点油,或者铺上专门的食物油纸。这样定型后好取出。

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5、凝固成型待放冷后,全都凝固了。用刀切成小方块。可在刀长加点水这样切的时候,可以不粘,更好的保持糖块的完整性。

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6、精美包装每个糖块尽量切到大小一至,要按照糖纸的尺寸来。不然包不进去,或者包的不够美观,美丽的外表也会让我们的食欲大增的。

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