1、买回来的香菇先要整理，将外表皮的浮灰清理干净后，用水先泡，泡去粘液。
2、在用水来冲洗，在冲洗香菇的时候，要用水流要小，每一个香菇都要冲到。
3、用小水流冲每一个香菇后，水就要放掉，香菇的外皮面就非常的亮。
4、冲洗的香菇，在用大拇指轻轻的按去掉里面的水分，也就去掉里面的脏水。
5、在用手来握香菇，将香菇里面的全部水分挤出来，但不要破坏香菇的整体形状。
6、通过清洗和冲洗香菇后，在用手来按，用手来握，香菇的水都挤出来，将脏水放掉后，余下的小香菇块就用水来清洗后挤干留用。洗菜是要按照程序来做，这样才能将菜彻底清洗干净。
