老北京小吊梨汤的做法

1、准备好材料，梨子要选用雪花梨，汁水饱满味道清润。冰糖可以根据自己的喜好增减，话梅我买的是就小时候吃的那种九制话梅。银耳提前1小时泡发

2、梨子用盐水泡会儿再用盐搓洗后削皮，梨子皮要留下

3、梨子切小块

4、梨子皮是梨汤的关键，能够使得汤汁浓稠清润颜色更深，另一个关键是银耳会增加汤汁的粘稠度

5、用搪瓷锅炖锅等功率大些的，普通电饭锅隔水炖盅比较慢不建议使用。

6、撒一把枸杞转小火熬煮，水位下去三分之一就OK了，大概半小时左右。梨子银耳是可以吃掉哒~