家庭版卤鸡肝的做法

1、新鲜鸡肝用清水冲洗一下，放在凉水里浸泡10分钟；葱段，姜片备好。

2、把洗好的鸡肝去除筋和杂质。有些鸡肝需要细心处理，比如苦胆没被摘下来的。

3、起锅烧水，鸡肝凉水下锅，倒入料酒去腥。煮开后，一两分钟捞出，温水清洗一下。

4、再次起锅烧油，煸炒大料和葱姜，加水（没过鸡肝即可）、盐、老抽、蚝油和十三香盖盖焖煮。这次我把料酒改成了白酒。

5、大约焖煮12分钟就差不多了。捞出后就不用过凉了，直接装盘就可以享用了。美食做好了，希望大家能够喜欢。