1、首先把大蒜剥去外皮，呈一瓣一瓣的状态，
2、用菜刀轻拍大蒜拌，皮肉就会分离，剥去外皮，
3、用刀把大蒜剁成碎丁状，
4、也不要太小，在锅中炸了以后还会收缩，
5、在锅里放一些菜籽油，用菜籽油来制作蒜油特别香，菜籽油与大蒜的比例是3:1，小火进行煎炸，
6、炸到蒜末金黄，有蒜香味飘出，即可关火，做好的蒜油可以用碗盛饭放在冰箱里，2~3个月，每天早晨下面条的时候放一两勺有浓浓的蒜香味。
7、 小总结
1.大蒜剥去外皮，用刀背轻拍，皮肉分离，
2.把蒜切成小丁状，
3用菜籽油制作蒜油，菜籽油与大蒜的比例是3:1，
4.小火煎炸之大，蒜末变金黄色， 有蒜香味飘出即可关火，
5做好的蒜油可以放在冰箱里储存2~3个月。
