紫薯冰皮月饼怎么做

1、将红心火龙果泡的水倒入面粉中，快速搅拌面粉。

2、揉好的面团装入保鲜袋中置于冰箱冷冻20分钟。

3、用手将面团揉匀，加入橄榄油继续揉捏。

4、将面团揉成大小均匀的圆球作为月饼皮备用。

5、将牛奶倒入紫薯泥中抓匀，取适量紫薯泥揉成小球作为月饼馅。

6、将月饼皮用手捏成厚度均匀的圆片，把紫薯泥球完全包在饼皮中。

7、把月饼球塞进模具中压实，轻轻推出月饼摆盘即可。