1、西红柿、土豆各一个，洋葱三分之二个，全都切块进搅拌机加少量水打成糊。
2、锅中放入黄油（或食用油）约25克，小火慢慢爆香蒜蓉后，倒入打好的糊，加黑胡椒粉、盐、生抽一起炒制，至自己喜欢的稠度。
3、另一种黑椒汁，锅中黄油约25克，小火炒香蒜蓉和洋葱碎，加入西红柿粒一起炒，边炒边用铲子把西红柿切得更碎，同时加入黑胡椒、盐、生抽和少量西红柿酱调色调味。这个酱汁因为洋葱先用油爆过，更香。
4、牛柳一条，先逆着纹理切大片，侧着用刀背拍松，再改刀成小片。旁边显摆的是米国滴现磨黑胡椒哈。
5、切好的肉片提前1小时先用黑胡椒粉和少量酒腌制，注意，这里只放了黑胡椒粉和酒，没有放任何粉类和其他调味料。炒之前十分钟再加生抽（或老抽)和油抓匀。
6、青红椒各半个切块，锅中少量油爆香葱姜后，放入牛肉大火快速翻炒，当牛肉开始变色、还没完全变色时，放入青红椒块，加黑椒汁一起翻炒至牛肉完全变色即可。
