1、混合将酱油、米醋、红糖倒入玻璃器皿里，搅拌均匀。
2、柠檬皮刮擦些柠檬皮、生姜放入调味。
3、搅拌搅拌均匀。使食材充分均匀，味道发挥出来。
4、牛肉放酱汁里将整块的牛肉放入器皿中，反复翻面，让牛肉表面充分与酱汁接触。
5、擦用厨房纸将牛肉表面的酱汁擦干。
6、煎上锅双面煎，煎差不多三成熟。
7、切薄片把肉切成均匀的薄片。这时候的牛肉呈粉红色，很鲜嫩。
8、烤用喷枪快速炙烤。
9、淋酱汁最后把之前准备好的酱汁，淋到肉片上，再撒点葱花和小米椒碎，这道嫩牛肉就完成了。
10、成品图好啦，出锅就可以品尝鲜嫩的日式嫩牛肉了。。
