莴笋保鲜和储存方法

1、去掉莴笋上的老叶，嫩叶可以留下来用蒜蓉清炒，避免浪费。

2、给摘掉叶子的莴笋去皮。在削皮的时候，莴笋外皮上遗留的白筋也要一起削掉，以便影响口感。

3、将削好的莴笋用清水清洗干净，切成片状或条状。

4、加入适量食盐腌制30分钟。

5、挤干水分，放入保鲜袋打包。

6、将打包好的莴笋放入冰箱冷藏室（是冷藏不是冷冻）低温储存即可。