1、鸡蛋打入一个加有水淀粉的碗里搅拌均匀；
2、然后在加入面粉手抓均匀，手抓以免中间有小颗粒状，把面粉加到有一点点的拉丝就可以；
3、加入盐，生抽，老抽，料酒等调料搅拌均匀，这里可以随意调配调料可以放些辣椒粉之类的也行，只是我现在不能吃所以就不放了。
4、锅里烧水，水里放盐煮开；
5、把小鸡腿放下去，放生抽，老抽，料酒下去一起煮；
6、盖上锅盖煮五分钟用筷子把鸡腿夹起来；
7、煮好的鸡腿放面粉里面裹一层面稠，我今天的鸡腿小，如果鸡腿大就用刀把鸡表面划两刀；
8、锅里放油，多放些油；
9、油烧五六成热把鸡腿放下去炸；
10、把鸡腿炸二十分钟左右就可以吃啦。
