1、▲ 虾仁放入水中解冻后开背去虾线，剁成泥后放上柠檬片腌制15分钟。
2、▲ 将香菇去根后，和莴笋一起切成片。
3、▲ 将香菇放入沸水中焯水1分钟捞出。
4、▲ 将腌制好的虾泥倒入淀粉和蛋清，并搅拌均匀。
Ps：如果觉得虾泥太稀，可以加多一些淀粉。
5、▲ 将搅拌好的虾糊倒入裱花袋并剪一个小口。
6、▲ 锅中将水烧开后转小火，将虾滑挤到勺子上放入锅中。
7、▲ 煮至沸腾后虾滑浮起，倒入之前焯过水的香菇和莴笋。
8、▲ 再次煮至沸腾即可出锅。
9、不仅营养，还能在干燥的秋冬季节补充水分，大人也可以一起喝哦。
