干锅土豆的做法

1、土豆去皮，切片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；

2、准备好所有食材：香菇洗干净切片、红泡椒切好、火腿切片、葱洗干净切碎末

3、热锅，倒油，油温180度；PS：油要比平常菜多，油温要高；

4、倒入土豆片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；

5、火腿、香菇、辣椒爆香；PS:煎过土豆的锅还有油，此时不要放油；

6、加入刚刚煎过的土豆片，翻炒；

7、放酱油、盐，改为小火煮干；PS：可以换一个小干锅煮；

8、加入葱，炒均，即可吃；