如何做肉松艾叶饼

1、艾叶、菠萝蜜叶用水冲洗干净，锅中放水，放一点碱面，把艾叶放入焯水，过冷水，榨成艾草汁。

2、澄面用热水烫熟，放入糯米粉、白砂糖、艾草汁，揉成光滑面团，盖上湿毛巾醒半小时。

3、咸蛋黄放在菠萝蜜叶上，蒸10分钟，把蒸好的蛋黄碾碎，放入肉松、沙拉酱搅拌，揉成圆球。

4、把醒好的面团分成均匀的小圆球，把馅料包入面团中，放在菠萝蜜叶上，蒸15分钟，刷上熟油即可。