面筋烧排骨的做法

1、面筋拿出来。

2、把排骨切大块。

3、用开水焯烫捞起。

4、姜切片，辣皮子泡泡，切段。

5、面筋切大块。

6、热锅凉油，油热7 成下排骨翻炒出水分。

7、加料酒翻炒均匀，下八角、花椒粒、辣皮子、桂皮、肉蔻翻炒出香味。

8、加老抽、生抽翻炒均匀。

9、翻炒一会上色。

10、加水、冰糖大火烧开。

11、转小火加盖，烧40分钟。

12、下面筋、加盐翻炒均匀。

13、加盖烧到排骨熟透（大约再烧20分钟左右）大火收汁即可。