苦瓜炒莲藕的制作方法

1、主料；

2、莲藕刨去皮切条；

3、苦瓜去籽切条；

4、红椒、南瓜切条；

5、苦瓜、南瓜分别入沸水中焯烫捞出沥干；

6、藕条入沸水中焯熟捞出沥干；

7、热油锅，倒入藕条、南瓜、苦瓜翻炒；

8、加入红椒炒几下，加盐、鸡精调味，再勾薄芡炒匀即可出锅。