鹌鹑蛋卤鸭的制作方法

1、鸭翅用列子拔去残留鸭毛，放清水中浸泡10分钟后洗净，再用刀从弯节处切开

2、放冷水锅中，煮沸后捞出洗净；同时将鹌鹑蛋放入冷水锅中，煮熟后剥壳备用

3、锅中放入鸭翅，鹌鹑蛋，葱姜和调料包

4、加入适量冷水，生抽，老抽和蚝油，搅拌均匀后加盖大火

5、煮开后放入料酒和老冰糖，盖上锅盖转小火，焖煮20分钟左右

6、然后根据各人口味加适量的盐和味精，关火后再焖2个小时以上再捞出，会更加入味

7、装盘