1、酵母融于牛奶，冲入面粉盆中，揉和成柔软光滑的面团。
2、COUSS CF-3500发酵箱，设置29度，60分钟，预热完成提示音响后放入进行基础发酵。
3、发酵至约1.5—2倍大即可。
4、面团取出加少量干面粉用力揉均匀排气，搓成长条状压扁，用擀面杖擀开成大面片。均匀抹上油和花椒盐。
5、从面皮的一端卷起，收紧底边，切成约3厘米宽的小段。
6、取一个剂子，用筷子纵向压一下。
7、将面剂向两端略拉长，两手分别向相反方向拧转，两端按压在案板上，防止走形。
8、依次做完所有剂子，放在铺垫好的蒸屉上。
9、COUSS CF-3500发酵箱，设置30度，15分钟，预热完成提示音响后放入二次醒发，醒发完成蒸锅内加水烧开后放上蒸屉，中大火力蒸15分钟，三分钟后开盖取出即可。
