番茄巴沙鱼怎么做

1、将巴沙鱼块改刀，切成条状鱼块。

2、将巴沙鱼块放入盘中，加入生姜丝、胡椒粉、香油。搅拌均匀，腌制备用。

3、将番茄顶部切成花字刀，用开水泡3至5分钟，去除番茄表皮。

4、将番茄改刀，切成番茄丁。

5、起锅烧油，加入蒜末煸炒，放入番茄丁、生抽，翻炒几下。

6、加入饮用水，放入巴沙鱼块，将鱼块煮熟，加入食盐、葱花，出锅装盘即可。