如何制作“柿疙瘩”？

1、先把软柿子洗干净放入盆中备用，面盆里倒入玉米面，喜欢软一点的，可以少放一点软米，将它们拌匀，把柿子倒进去，用筷子搅成面絮，硬的话可以再放一点柿子，全过程是不需要放一滴水，也不需要放糖的；

2、揉面就好了，剂子上撒点面粉，揪一小块儿左右拍一下，疙瘩饼就做好啦；

3、水开以后把疙瘩饼全部马到篦子上，不需要醒发，盖上盖子蒸40分钟左右即可。