艾草鸡蛋汤怎么做

1、准备食材

摘艾草的嫩芽出来清洗干净。

2、艾草焯水切碎

将清洗好的艾草焯一下水（如果喜欢艾草的苦味的可以不用焯水直接切碎），挤干水分切碎

3、打散鸡蛋

鸡蛋放点盐打散，加入艾草碎搅拌均匀。

4、煎蛋加水等料煮开

下锅煎蛋成一个大饼，煎干一点再用铲子切大块，倒入开水放入姜片（如果喜欢姜可以把姜切碎拌到鸡蛋搅拌再下锅），大火烧开再煮2分钟左右，放盐调味，美味的艾草鸡蛋汤就做好拉！