如何制作鸡排？

1、鸡胸肉洗净对半切开，用刀背拍一下鸡胸肉，使其松散，更容易入味

2、入容器中，加入料酒，生抽，花椒粉，胡椒粉，辣椒粉，盐，姜丝，腌制半小时

3、腌好的鸡胸肉沾上淀粉，再裹上鸡蛋液，最后裹上面包糠，起锅烧油，油温七成热时，下入鸡胸肉炸至金黄酥脆，切开装盘，挤上番茄酱即可