1、将面粉、发酵粉、水放入面盆，和成软硬适中光滑的面团，加盖放温暖处发酵。
2、将香葱洗净切断，凉油下锅，中火，待葱断变金黄色起锅，再取葱叶切末备用。
3、待面发至2倍大，蜂窝状，取出面团放面板上排气揉匀，用擀面杖擀成约1cm厚的面片。
4、在面片上抹上之前炸好的葱油，再撒上盐和葱花，沿着边卷起，用刀将卷好的面切成小段。
5、取一段面用筷子从中间按下，手抓住面的两端，像拧麻花一样扭一下，尾端转到底部捏紧，一个花卷就做好了。
6、笼屉刷薄油，做好的花卷摆入盖锅盖醒发20分钟，待花卷变1倍大，冷水开火蒸20分钟即可。
