怎样做肉末豆腐好吃

1、准备一块豆腐，一小块肉，几根韭菜，韭菜摘洗干净。

2、把豆腐切小块。

3、放锅里加水烧开煮5分钟，去去豆腥味，煮后小豆腐块不易破碎，煮好捞出控干水分备用。

4、韭菜和葱切细，肉切丁。

5、锅中倒油，油热放肉丁煸炒。

6、肉变色后加葱花爆锅，加1调羹勺的酱油上色，加2调羹勺的料酒调味。

7、加适量的水，烧开。

8、水开后加豆腐和盐炖。

9、待汤汁收的差不多了，加韭菜和白胡椒粉，调匀，韭菜起到提鲜调味的作用。

10、韭菜变色后加鸡精出锅。