拌茄子的做法

1、最好选取紫色的条状茄子，把茄子去蒂清洗干净，切成段

2、放在锅上面隔水蒸10分钟左右就熟透了，分量多的时间就长点。

3、从锅中取出，放入盘中晾凉。

4、把晾凉好的茄子撕开，搁入蒜末

5、再向茄子上撒上半勺盐，再加入半勺味精，2汤勺生抽，1汤勺芝麻油。

6、最后可以按自己喜好加些辣椒，酱汁等等