缅甸小勐拉维加斯美食之香茅草烤鱼

1、把鱼的鳞片去掉，用刀划开鱼背，去掉肠肚杂物，洗净；

2、将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细，与盐拌拢；

3、把佐料放进鱼肚子里，把鱼肚子合拢，用二三根香茅草叶捆好、用竹片夹紧放在火炭上烘烤

4、待八成熟时抹上猪油，继续烘烤5分钟左右即可食用。

5、这种烤鱼具有香、酥、脆的特点，极能增进食欲。