1、准备好食材:鲜虾洗净开背去虾线备用，葱切小圈，姜切丝，蒜切蒜末备用，一个洋葱洗净切成丁备用，咖喱块和现磨黑胡椒粉备用。起锅热油，油温三四成热转中火下入大虾
2、先将大虾一面煎至金黄
3、再翻面煎至另外一面，两面金黄后捞出备用
4、捞出的虾装盆备用
5、转大火，锅里留底油下入葱姜洋葱以及一半的蒜末翻炒出香味
6、下入适量的清水烧开
7、放入咖喱块，转中火，煮至咖喱融化，汤汁浓稠，期间要不停搅拌以免粘锅
8、下入大虾翻炒均匀，小火焖煮三分钟左右入味，还是需要不停翻炒以免粘锅。下入另外一半蒜末，适量现磨黑胡椒粉，翻炒均匀即可出锅
9、装盘，撒上葱花点缀
